Biriani ya Kiiran

Vinavyohitajika

Mchele vikombe  3

Kuku mgumu  1

Thomu/tangawizi ya  kusaga  vijiko  3

Mdalasini  wa  unga  vijiko  2  vya  chakula

Kotmiri kishada  kimoja

Mbatata 4 kubwa

Zabibu kavu

Vitunguu  maji  10  vikubwa

Bizari nzima vijiko  4 vikubwa (uzile)

Chumvi  kiasi

Mafuta ya kupikia

Magi vipande  viwili

Namna  kutayarisha  na  kupika

· Teleka  kuku na umtie  chumvi pamoja  na  mchanganyiko wa   thomu  na  tangawizi na  mdalasini muache  awive  lakini  umbakishe  na  supu  kiasi  ya  magi  1.

· Chambua  majani  ya  kotmiri  uyaoshe  na  uweke  pembeni.

· Kaanga  vitunguu maji  viwe  rangi  ya  zaafarani (golden  brown).

· Menya  mbatata  na  uzikaange  ziwe  rangi ya  zaafarani(zikate  vipande  vidogo vya kiasi)

Namna  ya  kutayarisha  wali na kuchanganya

· Roweka  mchele  kwa  maji  ya  baridi kwa  dakika  5

· Teleka  sufuria ya  maji  ya  wali  na  utie  uzile uchemkie  pamoja

· Uzile ukisha  toa  rangi, utowe  kwa  kichujio  cha  chai  na  weka  mchele uchemke mpaka  ukiukata  uwive  kiasi (ukiubinya  kwenye  mwiko ukatike.

· Uchuje  wali maji  na  tayari kuuchanganya.

· Weka  mafuta  uliyokaangia  vitunguu  kwenye  sufuria  kiasi  kijiko  1  cha  kula

· Weka  wali robo  chini  ukifuatiwa  na  kuku  na  supu  yake   kiasi.

· Tandaza  kotmiri  nuru zabibu  kiasi  na  funik a  kwa  vitunguu  vyako   ulovikaanga nusu

·Endelea  kutia  wali  wako  na  kuufuata  mfumo  huo  huo  na  ukimaliza  kwa mbatata  na  vitunguu

·Malizia  kwa  kuufunika  kwa  wali  uliobakia  na  nyunyiza  vijiko  3  vya  mafuta uliyokaangia  vitunguu.

· Funika  foil na mfuniko  ili mvuke  usitoke  na  uweke  kwenye  moto  mdogo  mdogo uwive  vizuri  kwa  dakika  45.

· Ukipendelea  kutia  kwenye  oven  pia  utawiva  vizuri  tu.

Kidokezo

Ni  wali  wenye  ladha  nzuri  na  harufu  ya  kuvutia  ukiupatia  saladi  na  ndizi  mbivu unapendeza  zaidi.